¿Cuando?
Réservation standard
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Notre Voyage en Mer 15.10. / 19:00
Une soirée dédiée à la mer, à la cuisine italienne et à l’art du parfait accord.
Notre voyage commence par un cocktail de bienvenue et trois amuse-bouches. Il se poursuit avec un menu dégustation en cinq temps, dont les quatre premiers plats sont accompagnés de vins soigneusement sélectionnés.
Nous terminerons notre voyage par un dessert, accompagné d’une liqueur italienne et d’un café.
Chaque instant a été imaginé avec soin afin que les saveurs, les arômes et les boissons sélectionnées s’accordent pour composer une expérience gastronomique harmonieuse.
Cocktail de bienvenue · 3 amuse-bouches · 5 plats · accords mets & vins · liqueur & café
Huit instants. Un seul voyage.
Notre voyage à travers la mer.
📍 Il Capitano Gold
Národní 1022/27, Prague 1
MENU DÉGUSTATION
01Pour Commencer
• Poulpe croustillant et sa mayonnaise au plancton marin
• Morue en crème fouettée et son arête de poisson croustillante
• Mini-burger de thon rouge
Accord mets-vin : Franciacorta Castaldi Brut
02L'Entrée
• Tartare de calmar et scampo, mayonnaise à l'encre de seiche, mandarine et chou-fleur parfumé à la vanille
Accord mets-vin : Blangé Ceretto Langhe DOC Arneis Bio
03Les Premiers Plats
• Ravioles de crevettes au citron, palourdes, persil liquide
• Risotto à la 'nduja et au homard, sauce béarnaise au prosecco et estragon
Accord mets-vin : Gavi di Gavi Bava DOCG
04Le Plat Principal
• Rouget, framboise, artichauts, jus de rouget
Accord mets-vin : Vette di San Leonardo Sauvignon Blanc
05La Note Sucrée & Après-Dîner
• Pain, malt, noisette, kéfir, framboise
Accord mets-vin : Crema Alpina Limone
Café expresso
Esta experiencia solo está disponible para 2 o más invitados